Pâté de Canard à la Sauge

Recette Médiévale

A sortir du frigo et à démouler 1/2 heure avant de le consommer

Servir avec un AOC ST Macaire, sur pain frais.

Elaborée selon une recette du moyen age,le canard à la sauge,était plébiscité par les nobles de l'époque

Ingrédients: canard 50%, porc, volaille, oeufs, pain, sauge 5%, épices.

voir aussi:veau aux épices douces,sanglier à l'hypocras,volaille au confit d'oignons, cassolade des templiers....