Pasté de Sanglier à L'Hypocras

Recette Médiévale.

A déguster avec un bon pain de campagne, et servir si vous l'osez (la hardiesse, le courage), avec un vin rouge (recette du XII° Siècle élaboré à Montpellier) Brise de Garrigues.

Ingrédients: Sanglier 55%, porc, foie de porc, oeufs, hypocras 3,3%, miel, épices.......

BONNE RIPAILLE ; à voir aussi terrine de veau, de volaille,de canard...,toutes élaborées selon des recettes du moyen age, savamment relevées afin de savourerles épices de l'époque.